Яблочный пирог


47898_originalна 8 порций:для теста

  •         мука 200гр.
  •         сах.пудра 90гр
  •         сл.масло  100гр
  •         желток      2
  •         щепотка соли

начинка:

  •         3 крупных яблока
  •         300гр.вишни
  •         4ст.ложки лбого джема
  •         50гр.сахара коричневого
  •         40гр.сл.масла
  •         50гр.крахмала
  •         немного корицы
  •         лимонный сок
  •         1желток+1ст.ложка молока

СМЕШАТЬ МУКУ С САХ.ПУДРОЙ И СОЛЬЮ,ДОБАВИТЬ СЛ.МАСЛО КУСОЧКАМИ И ПОРУБИТЬ ВМЕСТЕ С МУЧНОЙ СМЕСЬЮ В КРОШКУ,ДОБАВИТЬ ЖЕЛТКИ И ПАРУ ЛОЖЕК ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ,ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО,ЗАВЕРНУТЬ В ПЛЁНКУ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК.В СКОВОРОДЕ РАСТОПИТЬ СЛ.МАСЛО С САХАРОМ И ДОБАВИТЬ ЯБЛОКИ ПОРЕЗАННЫЕ КУБИКАМИ,ГОТОВИТЬ 5 МИН.СНЯТЬ С ОГНЯ,ДОБАВИТЬ ВИШНЮ,КОРИЦУ И КРАХМАЛ.ТЕСТО РАСКАТАТЬ В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ 3 СМ.ПРОТИВЕНЬ СМАЗАТЬ МАСЛОМ И ПРИСЫПАТЬ МУКОЙ ЦЕНТР ПРОТИВНЯ.УЛОЖИТЬ ТЕСТО ТАК,ЧТОБЫ ОСТАЛОСЬ ПО КРАЯМ ПО 5 СМ. СВОБОДНОГО ТЕСТА,А В СЕРЕДИНУ ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ.НАКРОЙТЕ КРАЯМИ ТЕСТА НАЧИНКУ-ЧАСТЬ ЕЁ ОСТАНИТСЯ ОТКРЫТОЙ.СМАЖТЕ ТЕСТО СМЕСЬЮ ЖЕЛТКА И МОЛОКА.ВЫПЕКАЙТЕ В ДУХОВКЕ 40 МИН. 180 С. ГОТОВЫЙ ПИРОГ ПОЛЕЙТЕ ГОРЯЧИМ ДЖЕМОМ.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s